Законно ли использовать фотографии отремонтированной квартиры в целях портфолио ?

Авторских прав владельца квартиры нет - если только он не является автором оригинального дизайн-проекта, который вы воплощаете. вы можете использовать фотографии ремонта без указания каких-либо персональных данных владельца (адреса, фио) и без наличия в кадре личных вещей владельца, его мебели и т.п. узнаваемых предметов. можете получить от него разрешение в письменном виде в свободной форме, но особого значения эта бумага иметь не будет.