Могу ли я вырезать объекты с всемирно известных картин таких как кассиус кулидж и его собаки играющие в покер.

Использовать картины и/или их части можно лишь с разрешение авторов, правообладателей. получите разрешение и будет легально. так как картины всемирно известные, то на логотипе любой узнает, что объект вырезан из них, автор сможет подать в суд и легко выиграть его, доказав, что использована именно его картина.